semi-writer: 6月 2020

記得那是一個生涯轉換期的深秋，上半年面臨了生平第一次上班族考生的生活，下半年轉到一份極富挑戰的工作，趁著責任來臨前規畫了上海四天三夜小旅行。我對上海的活印象來自於電視節目，不論是大陸劇<<馬永貞>>系列或諜戰劇<<黎明之前>>，上海始終給我富庶而且兼容中西的古典美；近十幾年來上海也常作為象徵中國大陸強盛的城市，尤其以蒲東金融中心為代表。我對近代摩天大樓一向沒興趣，旅遊的觀賞著重在上海外灘的萬國建築群以及租借區的西式建築。

下榻的飯店是浦江飯店(照片上外牆泛白光的建築)，位於外灘的外白渡橋(照片上的紅色鐵橋)旁邊，飯店的前身禮查飯店是上海最早的西式現代化旅館之一，在清末就引進電燈及煤氣系統，並且設有酒吧和播放電影，許多名人包括愛因斯坦和卓別林也都曾入住。二戰後經歷產權轉變更名為浦江飯店，值得一提的是飯店於2017年底被重新改裝成中國證券博物館，我應可算是最後幾批入住浦江飯店的幸運兒!

抵達上海當天已經很晚，又飄著不小的雨，外灘一帶的人行道人山人海，大概是跨年夜等級的壅擠，外灘沿路成排西式建築群，被稱為萬國建築博覽會，用途大都是金融相關例如銀行或商辦，此行匆匆無緣深究每一棟背後的故事，不過厚牆、高聳的圓立柱配上燈光打出的明暗面，仍可以讓人依稀想像舊時代的繁華風采；然而幻想中的上海外灘應該是更加優雅，行人應當是熙來攘往又不失體面，在颳風下雨的晚上撐傘拍照，鞋子褲管早就被打濕，實在有些狼狽。短暫安頓後，前往上海姥姥家常菜館用餐，點了有名的紅燒肉，口味偏重且甜，不過不至於太過油膩，用的部位大都偏瘦，最喜歡的一道菜是風鵝百葉新筍湯，這道菜應該是上海湯品:醃篤鮮的分支，用筍子和醃製鵝肉熬的湯頭很溫和鮮甜，在風雨夜趁熱喝下很療癒。很多懂吃的人能清楚區分中國的各式菜系，對於食材的來源也很講究，甚至能藉由菜單來認識歷史人文，而我大概只能先停留在解饞的等級。